Nadupaná low-carb tortilla bez vaječné chuti se skvělým nutričním složením

Tortilly jsou pokrm, který se v nízko sacharidovém stravování moc nevyskytuje. Pokud ano, bývá z vaječného základu, pak tedy i velmi vaječné chuti. Tortilla v Hubnu jídlem provedení vás nejen překvapí svou pevnou strukturou, ale hlavně skvělou, nevaječnou chutí, ačkoli jsme k jejímu vytvoření využili super protein v podobě sušeného bílku Můj bílek. Je to prostě nadupaná low-carb tortilla bez vaječné pachuti se skvělým nutričním složením 🙂

Pro jednoho jedlíka na cca 4 porce

PŘÍPRAVA: 10 minut

TEPELNÁ ÚPRAVA: 20 minut

NÁROČNOST: levou zadní

tortilla:

• 1/2 balení Můj bílek *(jak na něj se dočtete níže)
• kokosová mouka 3 PL
• prášek do pečiva bez fosfátů 1 čl
• sušený česnek 1/3 čl
• chilli prášek 1 čl
• sůl špetka

náplň:

• hovězí maso mleté 100 g
• konzervovaná rajčata 4-6 PL
• česnek 1 stroužek
• sůl
• pepř
• ghí 1 PL
• zelenina:
• avokádo kousek
• špenát hrst
• ledový salát hrst
• majolka domácí (nebo bílý jogurt) 4 PL
• Jalepňos papričky – podle chuti
• rajče 2 ks
• sůl

Jak na to?

Můj bílek

1/2 balení Můj bílek rozmíchejte se 100 ml vody

– jedna kávová lžička Mého bílku je jeden kus běžného vaječného bílku:)

Pozn.: Z Mého bílku můžete vyšlehat pevný sníh, při vaření nebo pečení vytváří pěknou, pevnou strukturu. Běžně se doporučuje rozmíchat 1 balení v 200 ml – 250 ml vody tekutiny – vody, mléka nebo vývaru. Používáte ho pak stejně, jako bílek z čerstvého vajíčka.

———————————————————————————————
Nezvládli jste sami změnit jídleníček a nezhubli jste? 

Chcete začít s low carb a bojíte se chyb?

Zkuste to s naším LC online kurzem!

6 týdnů – jídelníčky a recepty – nákupní seznamy – podpora ostatních

——————————————————————————————–

Tortilla:

• nejprve si připravte Můj bílek tak, jak je doporučeno výše
• všechny suroviny smíchejte a vypracujte do řídkého těsta
• pokud je opravdu hodně řídké, pak přidejte kokosovou nebo tapiokovou mouku
• rozehřejte pánev s nepřilnavým povrchem s menším průměrem
• na střed nalijte trochu těsta, okamžitě pánev zvedněte a krouživými pohyby rozlijte těsto po celém obvodu pánve, vložte zpět na sporák
• pokud vám do zaplnění celé plochy pánve těsto nevyšlo, nevadí, lžičkou ho doplňte a lehce roztáhněte na místo, které je třeba zakrýt
• zmírněte plamen, stačí na poloviční intenzitu a čekejte, až se začnou tvořit lehké bublinky
• zkuste tortillu zlehka nadzvednout širokou obracečkou, jakmile to půjde, otočte ji na druhou stranu a nechte chvíli tepelně upravit
• takto vytvořte tortilly z veškerého těsta

Náplň:

• na ghí orestujte cibulku a česnek, přidejte mleté maso, osolte a opepřete
• restujte za stálého míchání, dokud se maso nezatáhne a nepustí šťávu
• přidejte konzervovaná rajčata, stáhněte plamen a nechte pomalu probublávat přibližně 15 minut
• kdyby se maso začalo připalovat, podlijte ho trochou vody, červeným vínem nebo trochou rozmixovaných rajčat

Směs naneste na střed tortill, zaskládejte salátem, špenátem, rajčetem, avokádem a zakapejte majolkou. Zarolujte a svrchu zakápněte rajčaty a majolkou (bílým jogurtem). Servírujte se salátkem ze zbytku zeleniny zalitým olivákem a balsamikem.